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2012年6月20日 (水)

洋菓子実習 ❤ロールケーキ❤

今日は、昨日の台風と変わって、台風一過まではいきませんが少しは過ごしやすいお天気となりました。

今回は、製菓製パン学科2年生がロールケーキに挑戦



今日は、1人で1本のロールケーキ
いつもは、班のみんなで協力して、作り上げていますが、今日は自分だけの力で最初から作ります~

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ドキドキ うまく、出来るかな

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ロールケーキの生地を伸ばしています!

均一にうまく伸ばさないとロールの太さが違ってきます 

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生地が焼きあがりました

でっかいホットケーキみたい(*^ω^*)ノ彡

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今から、クリームをぬってロールを巻いていきます

きれいな渦巻きになるように巻かないといけませんΣ(;・∀・)

Cimg2062_3
巻き終わって、少し冷蔵庫で休ませた後カット

まず、トッピングシュガーで仕上げ

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カットしてますo(*^▽^*)o

カットは、真っ直ぐに刃を下ろして切らないと斜めになってしまいます

きれいにカットするのは、ムズカシイですよね~

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さすが、パティシエの卵たち うまく、カットできました

ケーキがつぶれていません

この後、フィルム巻きもきれいに巻いて仕上げました

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