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2012年6月 8日 (金)

タルト・オ・フリュイ(フルーツタルト)

今日は雨

こんな天気は家でゆっくりスイーツを食べて過ごすのもいいですね

さて、製菓製パン学科に今年入学をした1年生も実習でお菓子を作っています

みんな、最初は初心者だったのに、もうこんなスイーツが作れるようになるなんて

今回は旬のフルーツがいっぱい飾った「タルト・オ・フリュイ」フルーツタルト

ナパージュをぬって、フルーツに艶を出しています



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フルーツの中にカスタードクリームと生クリームを混ぜ合わせたものを絞っています


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みんな好きな飾りにチャレンジ

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こちらは、トッピングシュガーを(粉糖)をかけています

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出来上がりました!

おいしそう 入学して2か月だけど、こんなお菓子が作れました

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