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2012年7月11日 (水)

洋菓子実技試験 ~製菓製パン学科 1年生~

今日は、午後から大雨の天気予報でしたが、まだ大丈夫ですね

高校野球があってるから、雨はなるべく降らないで欲しいです

★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

先日、製菓製パン学科では1年生を対象に「洋菓子実技試験」を行いました

入学してから早くも4ケ月が、経とうとしています

普段の講義で修得した技術に対しての試験です

内容としては、バタークリームを使用してケーキ作りの基本 「ナッペ&絞り」の試験になりますΣ(;・∀・)

①ナッペは、1分30秒で仕上げる

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きれいに、仕上げるように丁寧に・・・でも時間制限もあります

頑張れ~

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みんな、一生懸命

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②絞りは4種類の絞り

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左が「ストレート」上が「ローズパット」右中が「ドーム」右下が「シェル」

この4種類が絞りの試験となります

土曜や放課後に練習をした成果が、みんな出せたかな~ 大丈夫結果は必ず、ついてくると思います!

学生たちは、この試験に合格しなければ 夏休みには補習です

補習をして、次の合格を目指します

パティシエのたまご達。頑張れ~

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