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2014年9月11日 (木)

洋菓子講習会に参加しました

朝夕は、少しづつ秋が近づいてきているようですが、まだまだ日中は暑いですね

気温の差がありますので、皆さん風邪をひかないように

★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

大分県洋菓子協会主催による「洋菓子講習会」が智泉で行われました

大分県内のパティシエさん達が受講されるのですが、その中に智泉の製菓製パン学科の学生たちも加わらせてもらいました

講師の先生は、さいたま市にあるPatisserie APLANOS - パティスリーアプラノス オーナーパティシエ朝田晋平先生です

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様々な製法や、材料を使用したデモストレーションが行われました

学生たちは普段直接は見ることのできないプロのパティシエの技を見ることができ、とてもいい講習会でした

当日のスイーツ達です

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~クグロフバナーヌ~

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~スパニッシュケーキ~

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~ドミニカン~(奥側)

~カリフォルニア ブラウニー~(手前)
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~キルシュ パイン~

当日は、卒業生も数名参加をしていて受講していました

常に、新しいものをどんどん取り入れて勉強をしていく

とても大切で良いことですね

学生も、いい経験をさせてもらいました

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