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2016年7月 4日 (月)

外部講師特別授業 ~製菓製パン学科~

先日から、気温が高い日が急にやってきて、夏を思わせる日が続いています

体調を崩しやすくなります!気をつけてくださいね

★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜☆*:;;;;;;:*☆*:;;;;;;:*☆*:;;;;;:*☆*:;;;;;:*

先日、製菓製パン学科の学生を対象に特別講師の方を招いて特別授業を行いました

今回の講師はスイーツダイニング2月14日 シェフ酒井将弘氏です

内容は、洋菓子1品とデザート1品

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酒井シェフから丁寧に作り方を指導してもらっています

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指導された事をしっかりと φ(・ω・ )メモメモ

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先輩と一緒に、クレームパティシエールを炊いています

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グラスをパータフィロに絞っています

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パータフィロのマスカルポーネクリームを炊いています

出来上がりました

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パータフィロのミルフィーユ仕立て

Img_71791ミルフィーユ

上にトッピングされている、真っ赤なバラ
食べられるそうです
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ミルフィーユカット

とても美味しいケーキが出来ました!

パータフィロにミルフィーユ仕立ては、出来上がった後みんなで一緒に美味しく食べました

これから、1年生は実技試験があり、2年生は現場実習に今月下旬から出ます

それぞれ、パティシエへ少しずつ近づいています

頑張れ~パティシエの卵たち

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